1）果實含糖量與果實著色。糖是花青苷合成的原料，果實含糖量與花青苷的合成高度正相關。糖除作為花青苷的結構成分外，也可以ji活某些與花青苷形成有關的基因表達，促進果實著色。因此，合理負荷以保證每個果實有充足的光合產物運入，是紅色品種著色的基本前提。如果樹上結果太多，葉果比不足，要想提高促進花青苷合成積累是比較困難。只有樹體生長健壯，葉片光合性能強，能積累足夠的碳水化合物，果實才容易著色。所以，加強樹體營養，同時疏花疏果，合理負截，是促進果實品質提高的重要保證。一些著色系果實如葡萄類，果皮顏色越深，往往糖度越高。消費者在挑選葡萄時，可以挑選著色好顏色深的葡萄串。

（2）合理使用植物ji素。果實著色是果實成熟的一部分。所有促進果實成熟的植物ji素都有可能促進果實著色。相反，延緩果實成熟的ji素，如細胞分裂素CTK和赤霉素（GA）都不利于果實著色。但是，生長素因為可能促進乙烯合成，而表現出促進果實成熟的效應。生長素的使用要具體問題具體分析。乙烯利（外源乙烯）能促進蘋果果實著色，但同時也會促進果實過熟和軟化，不利于貯藏運輸，所以任何準備做長期貯藏或長途運輸準備的果實，均不得用乙烯利來催熟，也不得用它促進果實增色，否則，得不償失，損失巨大。ABA能夠促進葡萄、柑桔等非呼吸躍變型果實著色，但對蘋果等呼吸躍變型果實效果不明顯。茉莉酸及其甲酯化合物具有類似ABA的作用，能刺激乙烯產生，促進成熟，增加花青苷的積累，尤其能促進類胡蘿卜素的合成。2，4-D促進著色可能是通過乙烯起作用。整體上看，利用ji素促進果實著色，既有正面效應，也有負面效應。使用前要做大量試驗，推廣時yi定要謹慎。

（3）利用5-氨基乙酰丙酸（ALA）促進果實著色。ALA是所有卟啉化合物生物合成的前體，也是光敏素B生物合成的前體，因而，施用ALA可以提高果實對光照的敏感性，即使光照不足，植物也能感受到光的存在，有利于果實著色。ALA是目前我們知道的wei一能夠促進果實著色的非ji素類物質。不管是蘋果、梨，還是桃、葡萄、草莓，躍變型果實或非躍變型果實，ALA促進花青苷合成積累的效果都很明顯。它的zui大好處在于不影響果實貯藏性，甚至還可以延緩果實后熟，有利于長途運輸或長期貯藏。它是植物tian然產物，不存在殘留，可以運用于lv色或有機果品生產。ALA促進果實著色的方法已經申請國jia發明專利保護。專利號為ZL200410065334.3。任何人沒有得到我們允許，均不得侵犯我們知識產權。

（4）改善光照條件。光照對蘋果果實著色不可缺少。一般在樹冠中處于自然光強70%部位的果實著色zui好，40%~70%的部位果實著色一般，低于30%的部位果實則不能著色。

（5）增大晝夜溫度差。晝夜溫差大有利于同化物的積累和果實著色。當晝夜溫差雖大但夜溫偏高的情況下，果實著色并不理想；而在夜溫偏低時，果實著色亢進。日晴暖夜冷涼、晝夜溫差大，才是果實著色理想的溫度條件

（6）果實著色期適當水分。秋雨連綿或秋旱都不利于蘋果果實著色。兩者都將影響同化物生產以及向果實中運轉。前者還會使光強減弱，直射光量減少，影響花青苷的光合成過程順利進行。

（7）恰當的養分供應。氮肥過量導致枝葉成為樹體養分供應中心，降低果實中碳水化合物含量，從而影響著色。氮肥多也會加劇蘋果樹梢葉旺長而惡化樹冠內部的光照，使果實著色不良。在入夏之后，葉面噴布尿素會大幅度降低蘋果著色，因為與尿素能直接抑制色素形成。葉面噴布鉀肥能顯著促進蘋果著色。這種措施的效應從萌芽前開始直至果實著色期都能看到。一般土壤中施用鉀肥，在蘋果樹長梢停長前進行，其效果更明顯。鋅肥對蘋果著色也有好的作用。

（8）科學的種植技術。不合理的種植密度、樹形結構、修剪及其他管理措施，會導致果園郁閉，通風不良，光照變差。過重短截刺激梢葉旺長，會惡化樹冠內光照條件，減少果實中碳水化合物積累，不利蘋果著色；疏剪(包括冬季和夏季)能改善樹冠受光條件，有助于直射光量的增加和直射光著色品種果實著色。其他措施如疏花疏果、合理負荷、果實套袋、摘葉轉果、地面鋪設反光膜等措施都能不同程度地改善著色。種植蘋果前應當因園地條件、品種、年間和季節的氣候條件變化制定和實施綜合配套技術，以求果實色澤不斷改善。